大門醤油の蔵にある桶の数々をご紹介！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桶の手入れは、藤井桶製作所（大阪府堺市）でお願いしています

新しい桶底底が見えるのは、 おろす前に限られます	横たえられた桶は、今から決められた場所に据えられるところ	箕（み）・・・穀物など集めるときに使用
創業当初からの、３０石の桶が並んでいます	蔵の天窓から差し込む光。蔵はひっそりとしていても、たくさんの生き物がいると考えたら不思議な空間です	熟成中のもろみ。麹菌をはじめ微生物の営みが繰り広げられています
もう、１００年を超えた細桶。手入れをすることで美しく現役。人と同じです	麹蓋・・こうじを作るときに使ったり、おもちつきの時の必需品です。	桶によって、味が少しづつちがいます。