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桶仕込み本醸造しょうゆ
桶仕込み本醸造しょうゆ
素材・製法にとことんこだわった本物しょうゆ!
大門・蔵つき酵母のしょうゆだから、すっきりした味わいです。

農薬不使用大豆・小麦をもろみにして二年間熟成しました。


環境や健康に関心の高いお客様からの支持も高い商品です。
保存料・添加物は一切使用しておりませんので、冷蔵庫で保存してください。

お刺身、冷奴、お浸しなどシンプルな和食にぜひお試しください。素材の味をいっそう引き立てます。
また、焼き魚のかけ醤油や、煮魚、炊き込みご飯など、あっさりとした和食のお料理全般にお使いいただくことができます。

桶仕込み本醸造しょうゆを使ったお料理レシピをチェック!


原材料名 大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦(遺伝子組み換えでない)
     食塩
内容量  150ml
たまりしょうゆ
たまりしょうゆ
昔ながらのたまりの味を醸りあげました。おさしみに合う、自然なおいしさのたまりです。

保存料は使用しておりませんので、開栓後は冷蔵庫で保存の上、早めにお使いください。

赤身のお刺身、お寿司はもちろんのこと、ステーキや焼肉、鶏肉の照り焼き、うなぎの蒲焼など、濃厚な色とコクを生かしたお料理におすすめです。また、バルサミコ酢とあわせていただくと、濃厚なバルサミコソースができます。

たまりしょうゆを使ったお料理のレシピをチェック!


原材料名 大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦(遺伝子組み換えでない)
     食塩、みりん、アルコール
内容量  150ml
だししょうゆ
だししょうゆ
手作りしょうゆと本みりんを合わせて数日間熟成させたところに、厳選した素材を使った自家製だしをブレンド。 大変贅沢にしあがりました。

保存料は使用しておりませんので、開栓後は冷蔵庫に保存の上、お早めにお使いください。

そのままで冷奴、湯豆腐、おひたしに、5〜6倍に薄めて煮物、鍋物に。その他、うどん、そばつゆ、だし巻き卵の他、チャーハン、和風パスタなど和食に限らず幅広くお使いいただけます。いつものお料理がふわっとだしの香りがきいた上品なお味に仕上がりますよ。

だししょうゆを使ったお料理のレシピをチェック!


原材料名 本醸造醤油(大豆・小麦を含む)、鰹節、昆布
     本みりん、砂糖、アルコール
内容量  150ml
やまとのぽん酢
やまとのぽん酢
100%天然のフレッシュな生ぽん酢。手作りならではの壷仕込みです。
天然果汁を大量に使い、昆布・かつおのコクとうま味に香り高い柑橘類の程よい酸味が合わさって、自然なおいしさに仕上がりました。


保存料は使用しておりませんので、開栓後は冷蔵庫に保存の上、お早めにお使いください。

鍋料理はもちろん、おろし焼肉、酢の物、マリネ、和風サラダ、ぎょうざ、かつおのたたきなどに幅広くお使いいただけます。また、当店のゴマドレッシングとあわせてゴマぽん酢にすると、しゃぶしゃぶや、さっぱりバンバンジーなどにピッタリ。冷奴にかけていただいても、目先が変わっておいしいです。

やまとのぽん酢を使ったお料理のレシピをチェック!


原材料名 本醸造醤油(大豆・小麦を含む)、北海道産昆布、鰹節、
     本みりん、米酢、ゆず、だいだい、すだち、ゆこう
内容量  150ml
山椒しょうゆ
山椒しょうゆ
農薬・科学肥料を一切使わない大豆・小麦を原料とし、天然醸造した醤油と、大和の自然が育てた採りたての山椒の実で、すがすがしい香気と辛味、醤油のおいしさをあわせもった山椒しょうゆを作りました。

開栓後は冷蔵庫に保存の上、お早めにお使いください。

冷奴やおさしみ、川魚の塩焼き、よく冷やした焼きなすなど、夏のごちそうにさわやかな風味を添えてくれます。
おしょうゆを使い終わったら、中の山椒の実もお使いいただけます。おにぎりや、茶粥、ごま豆腐などにちょっと添えていただくと、ご家庭でもひとつ上の味をお楽しみいただけます。

山椒しょうゆを使ったお料理のレシピをチェック


原材料名 本醸造醤油(大豆・小麦を含む)
     山椒の実、アルコール
内容量  150ml
こんぶ酢
こんぶ酢
厳選した黒酢、米酢、利尻昆布、蜂蜜を合わせた「卓上酢」です。
こんぶの旨みでまろやかに仕上がったお酢です。
いつも食卓に置いて、大根おろしや、中華風のお惣菜、焼き魚、肉料理、揚げ物などにかけて、毎日の健康な食生活に役立ててください。


お酢は毎日大さじ1程度取り続けることで、健康を保つ効果が得られます。加えて、こんぶから溶け出たカルシウムを取ることができます。

保存料・香料・化学調味料・甘味料・色素は使用していません。



原材料名 黒酢、米酢、昆布、蜂蜜
内容量  150ml
ゴマドレッシング 小
ゴマドレッシング小
このドレッシングは金ごまをたっぷり使った濃厚な製品です。
金ごまは、大粒でぷっくりとして身がつまっており、旨み・香りともに他のごまと格段に違います。


保存料・香料・化学調味料・甘味料・色素・アルコール無添加。
よく振ってからご使用ください。
開封後は冷蔵庫にて保存の上、お早めにお召し上がりください。

サラダ、焼肉、しゃぶしゃぶなどに直接かけていただくか、また他の調味料と併せてお好みの味にして和え物など色々なお料理にお使いください。



原材料名 食用植物油脂、醸造酢、醤油(大豆・小麦を含む)
     砂糖、ごま、卵黄、香辛料
内容量  240g
ゴマドレッシング 大
ゴマドレッシング大
このドレッシングは金ごまをたっぷり使った濃厚な製品です。
金ごまは、大粒でぷっくりとして身がつまっており、旨み・香りともに他のごまと格段に違います。


保存料・香料・化学調味料・甘味料・色素・アルコール無添加。
よく振ってからご使用ください。
開封後は冷蔵庫にて保存の上、お早めにお召し上がりください。

サラダ、焼肉、しゃぶしゃぶなどに直接かけていただくか、また他の調味料と併せてお好みの味にして和え物など色々なお料理にお使いください。



原材料名 食用植物油脂、醸造酢、醤油(大豆・小麦を含む)
     砂糖、ごま、卵黄、香辛料
内容量  400g
古代ひしお
古代ひしお


大変めずらしい古代の調味料。しょうゆのルーツになる「ひしお」です。
古代文献よりひもといた製法で、奈良県ひしおの会により「古代ひしお」として復刻されました。


開栓前・後とも要冷蔵(5℃以下)
クール便にて発送いたします。送料は普通便と同じです。


1300年の時を経て現代によみがえった、いにしえの味。
醤油でもない味噌でもない、現代人にとっては新しい調味料ですが、不思議とどこか懐かしさを感じる味です。

昔の人はにんにくを加えたひしおを鯛のお刺身に添えて食べていたという文献が残っています。
おすすめの召し上がり方は、当店の山椒しょうゆに古代ひしおを少し混ぜたものをお刺身に。
また和食以外でも、クリームチーズとひしお・にんにくのすりおろし・粗挽きこしょうを混ぜたものをバゲットに塗ったり、クルミを荒くすったところにマヨネーズとひしおを加えてディップにしたり、洋風料理の隠し味などにもお使いいただけます。



原材料  黒大豆、大麦、食塩、こうりゃん
内容量  90g

アンデスの紅塩
アンデスの紅塩
アンデス山脈で採掘した、約3億年前の天然紅色岩塩を切り出し粉砕しただけの、添加物なしの健康塩!
豊富な鉄分による美しい紅色が、食卓に彩りを添えます。
美と健康ためのミネラル補給にもおすすめ!


おにぎり、てんぷらなど、あらゆる料理で素材の味をひきたてます。



原材料名 岩塩
内容量  250g
原産国  ボリビア共和国

その他にも取り扱い商品は多数ございますが、ただいま紹介ページ準備中です。

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