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しょうゆ作りに使われる道具の数々や、暮らしのしつらえなどご紹介します。
昔の人々の息づかいが感じられることも…

	麹蓋（こうじぶた） こうじづくりに使いますお餅やさんやお菓子屋さんでもおなじみですよね。 近所の造り酒屋からもらいうけた酒こうじ用のものと、 我が家に古くからあるもち作りに使うものとは、用途のちがいから若干形がちがいます。
箕（み） 穀物やこうじをすくったり、集めたりします。本来は穀物をパタパタとあおり、殻をとばしたりするものらしいです。 お正月の縁起物でくまでと同じような飾りにも使われますよね。
	桶（おけ） しょうゆ屋にはいろいろな桶があります。 加熱のための火入れ桶 炊いたしょうゆを入れる澄まし桶 熟成のためのもろみ桶 数少ない職人さんの手によって 今年も蔵に入れられました。