しょうゆやさんの食卓から

クリームチーズみたい♪ 柿酢マヨネーズ
  • 【材料】

     ・全卵 1個

     ・柿ロエール 小さじ2

     ・塩 小さじ1/4

     ・サラダ油 1カップ


【作り方】

すべての材料を深さのある大きめのカップ(ハンディブレンダーの専用カップがあればベスト)にいれ、ハンディーブレンダーをカップの底につけたまま高速で攪拌する。このときブレンダーは絶対に動かさないように。

表面まで乳化してきたら、攪拌しながら全体を混ぜ合わせれば出来上がり。

 

*作り方はハンディブレンダーについていたレシピを参照しました。

そのまま食べてもおいしいマヨネーズなので、なにも手を加えず生野菜のディップなどに使うのが一番オススメ。

このマヨネーズを使って「えびとアボカドとセロリのサラダ」を作ってみました。
ちょっとだけわさびと薄口醤油を使っていますが、ほとんどマヨネーズのみで味付け♪
マヨネーズが変わるだけで、こんな簡単な一品もワンランク上の味わいです♪
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