【作り方】

1.グリーンアスパラガスは洗って、下半分はピーラーで皮をむく、4cm程度の斜め切りに切り、根元半分とと穂先半分に分けておく。

2.フライパンに少量の水と塩少々を入れて火にかけ、アスパラガスの根元の方から先に蒸し始める。ふたをして10秒ほど蒸したら、穂先の方も加えてふたをして1分程度蒸す。ざるにとって水気を切り、冷ましておく。

3.ボウルに白すりごまと砂糖としょうゆを入れて、アスパラガスを加えて合える。

アスパラは茹でずに蒸すだけなので、たくさんのお湯を沸かさずに手早く調理できますよ。
シリコンスチーマーなどを利用して、レンジ調理にしてもいいですね！
アスパラの太さや硬さにあわせ、歯ごたえを程よく残すように蒸し加減を調整してくださいね。