いつものお刺身が、ひとつ上の味になる変わり醤油2種の作り方をご紹介します。

のりじょうゆ

・焼き海苔を小さくちぎる。ひたひたまで桶仕込み本醸造しょうゆを注ぎしばらく置く。のりがふやけたら、ハンディミキサーで混ぜる。とろりと程よいとろみになればできあがり。濃度はしょうゆを足して調節してください。

ごまぽん酢

・やまとのぽん酢にすりごまを加える。すだちの皮のすりおろしを少々加えると香りアップ。