釜揚げしらすのおいしい季節ですね。

春しらすは、小さくてやわらか、繊細な味なので、調理するよりもそのままいただくほうがおいしいと思います。

私の一番好きな春しらすの食べ方は、これ。

炊き立てごはんにのせて、お醤油をたらり♪　シンプルだけど最高です。

もうこれだけで、ご飯2膳は軽くいけちゃいますよ。＾－＾；

今日は青じその極細切りも添えてみました。

やっこねぎや、ごま、大根おろし、わさびなど・・・薬味を変えていろいろ楽しめますね。

シンプルなお料理ほど調味料にはこだわりたいものです。

ぜひ、素材にもこだわって作ったお醤油で春しらすを味わってみて下さいね。